Frango com Limão e Laranja

Ingredientes:

2 pernas de frango com coxa

1 colher de sopa de açúcar amarelo

Raspas de 1/2 limão

Sumo de 1/2 limão

Sumo de 1/2 laranja

1 colher de sobremesa de azeite

3 dentes de alho cortados grosseiramente

Sal e pimenta

Preparação:

Corte a carne, separando as pernas das coxas, ou usando outras partes do frango da sua preferência. Coloque num recipiente com tampa e tempere com os restantes ingredientes, envolvendo bem. Leve aou frigorífico por pelo menos 30 minutos (de preferência de um dia para o outro), abanando a caixa de vez em quando.

Disponha o frango num tabuleiro de ir ao forno formando uma só camada, com o cuidado de deixar a pele voltada para cima. "Regue" a carne com o líquido da marinada.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos, "regando" o frango com o molho de quando a quando, até que a carne esteja dourada e caramelizada.

P.S.: Esta receita também pode ser feita na máquina do pão, utilizando o programa "Cozer" durante 1 hora, tostagem máxima.

Fonte: ForumBimby.com

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Beijinhos da Ana!

Beijinho de Côco

 Para 4 Pessoas

Ingredientes:

• 300 g de açúcar
• 2 dl de leite de coco
• 20 gr de margarina
• 3 gemas
• 150 gr de coco ralado
• 1 limão
• 1 laranja
• óleo

Preparação:

Deite o açúcar, o leite de côco e a margarina numa panela e leve ao lume. Deixe ferver suavemente durante cerca de 15 minutos, mexendo sempre. Desfaça as gemas, junte-lhes a raspa do limão e o sumo e raspa da casca de  laranja. Misture bem. Adicione o côco ralado à calda preparada e misture bem.  Junte as gemas diluídas no sumo da laranja e se necessário deixe secar um pouco sobre lume brando, mexendo sempre. Mude o preparado para outra tigela e deixe arrefecer completamente ou reserve no frigorífico de um dia para o outro. Unte a palma das mãos com um pouco de óleo e molde a massa em bolinhas. Role as bolinhas em côco ralado ou em açúcar granulado grosso e coloque em forminhas de queques em papel.

P.S:Para decorar utilize um Cravo-da-Índia.


Espero que goste.

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Beijinhos da Ana!

Minitartes de laranja e framboesas

Para 4 pessoas




Ingredientes:

▪2 Folhas preparadas de massa folhada esticada
▪1 ¼ Chávena de farinha de amêndoa
▪1/3 Chávena de açúcar fino
▪40g de manteiga à temperatura ambiente
▪1 Ovo
▪1 Colher de sopa de sumo de laranja
▪1 Colher de sopa de raspa de laranja
▪300 g de framboesas
▪1 Colher de sopa de açúcar fino
▪1 Ovo batido
 

1.Aqueça o forno a 200ºC. Corte a massa em quatro quadrados iguais, coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Corte tiras compridas da restante massa para fazer uma borda em volta de cada tarte – crie uma espécie de um alto ou muro para o recheio não sair. Numa tigela misture a farinha de amêndoa, o açúcar, a manteiga, o ovo, o sumo e a raspa de laranja. Divida o recheio pelas tartes e espalhe bem. Noutra tigela misture as framboesas com o açúcar. Divida as framboesas pelas tartes. Pincele a massa com o ovo batido. Leve ao forno durante 8 minutos ou até a massa insuflar e ficar dourada.

Dica: Pode retirar o sumo e raspa de laranja. Adicione umas gotas de essência de baunilha e use a fruta que lhe apetecer, desde pêra a figos ou pêssegos. 

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Fonte: Dias Com Mafalda 

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Beijinhos da Ana!