quarta-feira, 25 de agosto de 2010

Beijinho de Côco

 Para 4 Pessoas

Ingredientes:
  • 300 g de açúcar
  • 2 dl de leite de coco
  • 20 gr de margarina
  • 3 gemas
  • 150 gr de coco ralado
  • 1 limão
  • 1 laranja
  • óleo
Preparação:

Deite o açúcar, o leite de côco e a margarina numa panela e leve ao lume. Deixe ferver suavemente durante cerca de 15 minutos, mexendo sempre. Desfaça as gemas, junte-lhes a raspa do limão e o sumo e raspa da casca de  laranja. Misture bem. Adicione o côco ralado à calda preparada e misture bem.  Junte as gemas diluídas no sumo da laranja e se necessário deixe secar um pouco sobre lume brando, mexendo sempre. Mude o preparado para outra tigela e deixe arrefecer completamente ou reserve no frigorífico de um dia para o outro. Unte a palma das mãos com um pouco de óleo e molde a massa em bolinhas. Role as bolinhas em côco ralado ou em açúcar granulado grosso e coloque em forminhas de queques em papel.



P.S:Para decorar utilize um Cravo-da-Índia.


Espero que goste.

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Beijinhos da Ana!

3 comentários:

Pêssego disse...

Nham nham um desses já marchava parece mesmo apetitoso!

Cecilia disse...

Dispenso o Cravo-da-Índia mas só porque me faz alergia!

Ana Coelho disse...

Cecilia: Pois é pena mas também só serve como decoração!