Frango com Limão e Laranja

Ingredientes:

2 pernas de frango com coxa

1 colher de sopa de açúcar amarelo

Raspas de 1/2 limão

Sumo de 1/2 limão

Sumo de 1/2 laranja

1 colher de sobremesa de azeite

3 dentes de alho cortados grosseiramente

Sal e pimenta

Preparação:

Corte a carne, separando as pernas das coxas, ou usando outras partes do frango da sua preferência. Coloque num recipiente com tampa e tempere com os restantes ingredientes, envolvendo bem. Leve aou frigorífico por pelo menos 30 minutos (de preferência de um dia para o outro), abanando a caixa de vez em quando.

Disponha o frango num tabuleiro de ir ao forno formando uma só camada, com o cuidado de deixar a pele voltada para cima. "Regue" a carne com o líquido da marinada.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos, "regando" o frango com o molho de quando a quando, até que a carne esteja dourada e caramelizada.

P.S.: Esta receita também pode ser feita na máquina do pão, utilizando o programa "Cozer" durante 1 hora, tostagem máxima.

Fonte: ForumBimby.com

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Beijinhos da Ana!

Beijinho de Côco

 Para 4 Pessoas

Ingredientes:

• 300 g de açúcar
• 2 dl de leite de coco
• 20 gr de margarina
• 3 gemas
• 150 gr de coco ralado
• 1 limão
• 1 laranja
• óleo

Preparação:

Deite o açúcar, o leite de côco e a margarina numa panela e leve ao lume. Deixe ferver suavemente durante cerca de 15 minutos, mexendo sempre. Desfaça as gemas, junte-lhes a raspa do limão e o sumo e raspa da casca de  laranja. Misture bem. Adicione o côco ralado à calda preparada e misture bem.  Junte as gemas diluídas no sumo da laranja e se necessário deixe secar um pouco sobre lume brando, mexendo sempre. Mude o preparado para outra tigela e deixe arrefecer completamente ou reserve no frigorífico de um dia para o outro. Unte a palma das mãos com um pouco de óleo e molde a massa em bolinhas. Role as bolinhas em côco ralado ou em açúcar granulado grosso e coloque em forminhas de queques em papel.

P.S:Para decorar utilize um Cravo-da-Índia.


Espero que goste.

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Beijinhos da Ana!